Pasta med yoghurt og sitronsaus
Denne lette retten smaker behagelig forfriskende når den er veldig varm.
Ingredienser for 4 personer:
250 g pasta, f.eks. Penne
1 ubehandlet sitron
2 fedd hvitløk
2 haug med vårløk
1 haug med basilikum
3 stilker sitronmelisse etter smak
2-3 ss olje
500 g yoghurt med lite fett
salt
pepper
sukker
forberedelse:
Kok nudlene i saltet vann i henhold til instruksjonene på pakken.
I mellomtiden må du vaske sitronen varm, tørke den og raske huden fint, og skvis ut saften. Finhakk eller klem hvitløken. Rengjør vårløk, vask og skjær i ringer. Riv av basilikum og sitronmelisse (hvis ønskelig), rist tørt og skjær eller hakk bladene i fine strimler.
Stek purre løk og hvitløk i den varme oljen. Tilsett sitronsaften og la det surre helt. Fjern fra varmen og rør inn yoghurt, sitronskorpe og urter.
Krydre yoghurtsausen med salt, pepper og sukker.
Tøm pastaen, drener kort og server den blandet med yoghurtsausen.
