Deilig krydder fra organisk sitronskall, salt og pepper

Sitronskall med biocitroner, gnidd av, kommer i kaken min.

Baking var foreløpig ikke på. Jeg hadde klemt ut 2 biokriter, skallet er for godt til å kaste bort. Jeg har dratt den av til rett før den hvite huden. Jeg blandet deretter de gule smulene med 3 ss havsalt og en fjerdedel pepper og la dem i et glass.

Med dette krydret saltet gned jeg på fjørfe, som jeg tidligere hadde presset Rosmarinzweiglein mellom hud og kjøtt. Dette er veldig enkelt, gjør små kutt i hudfoldene med en skarp kniv og grunt, slik at kjøttet ikke blir skadet.

Den smakte fantastisk lemony! Jeg vil prøve denne blandingen med bio-appelsiner snart.