Slip fersk ingefær i en elektrisk kaffekvern
Hvis du trenger mye malt ingefær til en oppskrift, for eksempel indisk mat, en fruktkake eller et eksotisk syltetøy, kan du spare deg den kjedelige avskallingen og gni for hånd.
Hvis du fremdeles har en elektrisk kaffekvern, kommer ingefæren dit på få sekunder ønsket konsistens.
Ingefæren vaskes på forhånd godt i varmt vann, og alle deler som ikke ser så fine ut, blir avskåret. Skjær den deretter i 1 cm lange biter og kvern dem i kaffekvern.
Før det var selvfølgelig grundig frigjort for kafferester! Den beste gni med et papirhåndkle dynket i olje grundig, og gni deretter tørt igjen.
Skall av ingefær, som er mitgemahlen, plager ikke smaken.
