Økonomisk brød
Jeg strimler harde ruller og skiver toast og oppbevarer dem i en åpen bolle på et kjølig sted (spiskammer). Så helt tørket, de holder lenge.
Når omtrent 500 g er sammen, begynner det:
Varm en liter melk, la den heve over brødmassen (10 minutter). Tilsett 5-6 egg, smak til med salt og pepper.
Så fyller jeg hele saken i en stor frysepose og bind den opp. Varm opp en stor gryte med vann og la dumplingsposen småkoke i cirka 1,5 time.
Skjær posen, og den ferdige klatringen smaker godt sammen med steke eller sopp i fløtesaus. Hyggelig bivirkning: færre brødstykker blir kastet.
