Rask Chinapfanne
tid
Total forberedelsestid: 25 min.
La oss gå:
- Ha små skiver kjøtt (kylling, svinekjøtt, storfekjøtt - uansett) i en tallerken, hell over soyasaus. Så en dynget spiseskje maisstivelse (mel går også) over den. Rør godt til det er dannet en tykk pasta.
- I en panne (wokownere tar selvfølgelig dette), varm et skudd av varmebestandig olje (peanøtt, sesam eller olivenolje).
- Hakk 1 til 2 løk (avhengig av din personlige preferanse) og stek i et glass.
- 3 hakkede tær tilsetter hvitløk og kjøttet og rør til de er faste.
- Hvem har eller liker - sopp (bedre gjennomvåt shitake-sopp).
- Så hakkede grønnsaker (uansett hva, men! - først det harde, til slutt bryteren)
- Ikke glem den faste omrøringen!
- Til slutt noen skiver ingefær
- Så 1/8 L vann (som har: Suppefond) til
- Krydret med lite soyasaus (kjøttet var allerede der), lite salt, som ikke har fått noe fersk ingefær tar nå ingefærpulver, om ønsket chilipulver.
Alle som koker kinesisk ofte kan legge til følgende krydder etter ønske: gurkemeie, 5-krydret pulver, karri eller lignende.
For elskere av tykke sauser: Bland litt vann med maisstivelse (eller mel) og rør om. Ikke koke, ellers blir alt tynt igjen!
Måltid!
Spesielt tips: Phak Choy (den vegetariske varianten) Phak Choy er en salatlignende grønnsak som er tilgjengelig i et velfylt supermarked eller som prydplante i blomsterhandel. (er det samme, smaker både godt og vokser i din egen hage, hvis du er plantet der).
Hvem som ikke ønsker noen anstrengelse, kan også ta noen annen blad salat.
Tilberedningen gjøres (uten kjøttet) som beskrevet ovenfor, men: I stedet for krydderne trenger du 1 - 2 ss søt chutney (for eksempel Mangochutney). Hvem som ikke vil kjøpe ekstra, kan også legge til en spiseskje sukker.
Og de trenger 4 ss østerssaus. Dessverre er det ingen erstatning, de må kjøpe. (Handletips: kjøp den samme flasken, den lille koster opptil 4 x mer!) Og du kan også bruke østerssausen som et tilsatt krydder i andre kinesiske retter.)
Altså: Østerssaus inn. Rør inn de mellomstore plukkede salatbladene etter endt preparat.
Og nå måltid! Kom inn!
