Filet Makkarone fersk med grønn asparges
tid
Forberedelsestid: 30 min.
Steketid eller steketid: 40 min.
Total klargjøringstid: 1 time, 10 min.
Forleden dag var det en makaronspuré med indrefilet av svin og grønn asparges, som jeg allerede hadde tilberedt dagen før på grunn av tidsbegrensninger.
Jeg liker dette bedre med gryteretter, fordi gryta som tilberedes på denne måten er sterkere og bedre å skjære enn en frisk gryterett direkte fra ovnen.
ingredienser
- 1 kg svinefiletspisser
- 250 g makaroni
- 500 g grønn asparges
- brokkoli og blomkål etter ønske
- 1 pakke revet ost
- revet eller revet parmesan
- 1 pakke kremost på smak (chili, urter, paprika, hvitløk, pepperrot eller natur)
- Pepper og salt
- muskat
- 2 egg
- 1 pakke / kopp krem eller tilsvarende melk
- noen varme pastanudler
- brødsmuler
forberedelse
- Kok nudler i henhold til pakningsinstruksjonene, hold en stor kopp kokevann.
- Hvis du fremdeles har ferske grønnsaker, kan brokkoli og blomkål blomster eller erter også blancheres i løpet av kort tid. (For slike formål er det nyttig å oppbevare noen tynnede grønnsaker som er pakket i fryseren.)
- Skrell den grønne aspargesen, om nødvendig, bare i nedre tredjedel og skjær av trestykket, stek i en panne med rapsolje eller klaret smør i 4 minutter, reduser varmen og stek i ca 5 minutter.
- Smak til med salt og pepper, tilsett eventuelt en dash sitronsmør og fjern den fra pannen.
- Vask og tørk fileten. Skjær med en skarp kniv slik at du kan åpne den (Forsiktig: ikke skjær gjennom).
- Trykk forsiktig, smak til med salt og pepper og stek i 1-2 minutter fra hver side, ta ut av pannen og sett til side.
- I samme panne omrøres kremosten, piskes med fløte og / eller melk, litt pasta kokende vann og eggene og krydres med muskatnøtt. Hell over den kokte nudelen og bland godt.
- I en smurt gryterett deles det ut et lag med makaronsausblanding.
- Så kommer den utfoldede fileten dekket med grønn asparges.
- Fordel brokkoli og blomkål høyre og venstre og dekk til med et annet lag med nudler.
- Rivet ost lages med brødsmuler eller hjemmelagde smuler fra z. B. chips blandet og lagt til nudler gryten.
- Dekk til med bakepapir (eller gi osten senere).
- Stek i cirka 30 minutter ved 180 grader varm luft, fjern deretter bakepapiret og brun i noen minutter (avhengig av ovnen).
