Kok først gåsebein i eplejuice
Jeg koker gåsebein før jeg baker i eplejuice med salt og pepper. Varighet ca 45 minutter til klubbene er ferdige. (Erkjenn at kjøttet trekker seg bort fra beinendene). Så marinerer jeg klubbene med en 1: 1-blanding av honning og sennep og baker dem i omtrent 15 - 20 minutter ved 160 ° C.
Fra eplejuicen lager jeg deilig saus, som man senere også kan gi saus fra bakingen på. Også deilig er en dash med calvados og skrellede epleskiver i sausen. Alle klassiske sideretter til gås, jeg lager melboller fylt med drikke. Ferskener / plommer, rødkål og bakt eple. Selv om det ikke er lite kalorier, men saulecker! (Det er mer som en fest).
