remulade
Remoulade smaker godt for meg og under pålegg er den mindre fet enn smør eller margarin. Ta, hvis du har en kjøkkenblander, avhengig av ønsket mengde: Tilberedt majones i en plastflaske, lite fett (eller hjemmelaget) gersjes, sølvløk, grønne oliven uten stein, persille, dill og eventuelt estragon (frosset), som vil kan også hvitløk å gjøre det.
Hakk grønnsakene og urtene i blenderen, tilsett enten fra agurkevann eller sitronsaft. Salt og pepper etter smak. Rør inn majonesen. Hvis remouladen er blitt for tynn, kan du blande litt johannesbrødgummi.
Legg hele saken tilbake i den nå tomme plastflasken (vær forsiktig, ikke skyll flasken med vann, fordi vann alltid inneholder bakterier). En resten av majonesen kan være stille i den. Avkjøl.
Jeg liker å spise brød med kokt skinke, kylling, fisk, reker, osv. Selv tomater kan fylles med hardkokt egg og remouladen.
