God mat på bålet
Godhet, hvordan jeg elsker det: Et bål under stjernene. Gi meg en håndfull kjære mennesker og en gitar, så skal jeg sitte ved bålet de neste ti årene. Hver festlige anledning, hver fest og alle kule klubber i verden kan bli stjålet fra meg. Det at jeg setter pris på disse rustikke glederne, betyr ikke at du ikke trenger å gå uten fasilitetene. Og for meg er det først og fremst et godt måltid.
Selvfølgelig kunne jeg tilberede alt hjemme, pakke inn tupperbokser og ta med meg. Men det ville være en skammelig ignorering av den beste utendørsovnen? verden: åpen ild. Men før jeg forteller deg mine favoritt-båloppskrifter, noen tips for riktig og fremfor alt trygt brannskap.
Lag brann - sikkerhet først!
- Egentlig selvfølgelig: ikke under noen omstendigheter ild i skogen og hold minst 100 meters avstand til skogsområder. Hvor brann kan lages, reguleres ulikt i de enkelte føderale stater. Hvis du vil spille det trygt, kan du spørre på forhånd i samfunnet. Der lærer du også den nåværende skogbrannen.
- Den beste overflaten for en brann er sand- og grusarealer eller bar jord.
- Gnister kan fly langt. Derfor må du ikke lage brann i nærheten av brennbare ting (tørr eng, halmtak, halmballer, trestabler osv.).
- Hvis mulig, søk et skjermet sted for brannen.
- En sirkel med steiner forhindrer ukontrollert spredning av brannen og kan tjene godt som støtte for eksempel en rist. Merk: Bruk ikke våte steiner, det er fare for eksplosjon. Det sikreste er brannsikre murstein. Hvis du er i tvil, grave ut en grunne grop i stedet for steinringen.
- Bruk aldri flytende drivstoff som tenn. For å tenne bålet er tørre gress, lav, tynne grener eller kjegler egnet. Hvis du ikke vil samle, kan du stole på solid grill eller peislighter. Pakkboksen til six-pack er også godt egnet. Speider tips: Birkebark brenner selv i våt tilstand med stor varme.
- Ikke la brannen være uten tilsyn og ha en bøtte med vann, sand eller et brannteppe klart.
- Etter å ha slukket brannen ved å pirke rundt med en pinne, må du kontrollere at det ikke er mer rusk igjen i ildstedet.
kulinarisk
Aksjebrød og rustikk pizza Calzone
Stockbrot er en ekte leirbålklassiker. Deigen er lett å tilberede og får også barn til å bake? mye moro. For den grunnleggende versjonen elt en gjærdeig fra 500 g mel, en kube gjær (alternativt en pakke tørrgjær), omtrent 250 ml melk eller vann, 100 ml olje (eller 100 g smør), en teskje salt og en klype sukker. For den søte Leckermäulchen ta smør i stedet for olje og er fremdeles et egg og en pose vaniljesukker til deigen. Det hele blir mer krydret når du blander kuttede oliven, urter eller skinke eller ostebiter.
Forberedelsen er enkel: En håndfull deig eltes rundt enden av en rett, skjerpet pinne. Stikker ikke deigstykket? i åpningen senere kan det gis en fylling. Pinnen med deigen holdes deretter ganske enkelt over flammene eller glørne på leirbålet til deigen er fast. Etter å ha fjernet pinnebrødet (forsiktig, varmt!), Kan det fylles etter ønske: syltetøy eller Nutella til den søte varianten, kremost eller en dukkert til den krydret versjonen.
Hvis du liker den mer raffinert, bør du legge en grill over bålet og deretter bake cowboyvarianten av en Pizza Calzone. Fra samme deig danner hver og en et tykt, rundt stykke og toppet med hakkede grønnsaker, ost, skinke eller noe lignende. Brett, lukk og legg den på grillen.
Nå er det tett
I det velutstyrte bålkjøkkenet burde vel ikke mangle noen få metallspyd med isolert håndtak? tynne trepinner brenner for fort. På grillspydene kan kjøtt- og grønnsaksbiter spises som en shish kebab. Til og med en spyd og belagt med fett maiskolbe får over åpen ild en skikkelig skarp smak. Hvis du trekker bålet fra hverandre, kan du lage en glødende kule uten åpen ild. Dette beskytter mot svarte flekker på maten.
Kjøp nå 
EXTSUD Grillspyd Rustfritt stål grill Kabob spyd 37,5cm, flate shashlik grillspyd kjøttspyd? 9,99 ?
Bålgryten: aluminiumsfolie
Jeg vet, aluminiumsfolie har ikke det beste rykte, men er ideelt for matlaging i bålet. Alle må selv bestemme om de vil bruke filmen eller ikke. Akkurat som på en grill kan nesten alt (innpakket i aluminiumsfolie) stekes i glødet: fisk, kjøtt, grønnsaker eller poteter. Ekstra tips: Potetene kan ferdigkokes hjemme, ellers tar de lang tid.
Dessert med en forskjell
Igjen er det en klassiker: marshmallows.Dette såkalte skumsukkerproduktet utvikler seg på spiddet over bålet grillet en helt egen smak. Konsistensen er crunchy på utsiden og skummende på innsiden, nesten som zabaglione. Veldig søt. Veldig velsmakende!
Bananer har allerede med seg sitt eget kokekar i form av skallet sitt. Bare legg inn glør, spalte og skje. For Schoki-fans: Skjær bananskallet og trykk noen få sjokoladebiter i massen. Plasser deretter med snittet oppover kort i glørne. Skje og deretter rik og fornøyd faller bakover i gresset. Fantastisk!
Du kan selvfølgelig avvise oppskriftsvalget med egne forslag i kommentarene ?. Ha det gøy.
