Grønne bønner med mandelpasta
Dette er en deilig lunsj, veldig mettende gjennom mandlene.
Ta deretter en kaffe med litt iskrem, full og fornøyd!
Du trenger:
750 g grønne bønner, rene og rene, dvs. Skjær av stilken.
For pestoen
100 g mandelflak
1 fedd hvitløk
1 ss sitronsaft
5 ss hakket glatt persille
Salt, pepper
3EL olivenolje
1 klype chilipulver
1 klype sukker
100 g grovt knust parmesan
1 vegetabilsk bouillon terning til bønnene
1 ts tørket salt
1/2 ts salt
Kok de grønne bønnene i buljongen og bare litt med salt og litt salt. De smaker bedre hvis de ikke er for myke.
Tøm og varm opp.
I foodprosessoren eller mikseren / blanderen blir ingrediensene til pestoen knust til du får en jevn pasta.
For å servere bønnene kommer du i en bolle, og deretter fordeler pestoen over den.
Nok et stykke brød, god appetitt!
Og så ikke glem iskremkaken til kaffe!
