Guglhupf på en kakebatterbasis
tid
Forberedelsestid: 30 min.
Steketid eller steketid: 45 min.
Hvileperiode: 30 min.
Total forberedelsestid: 1 time og 45 min.
Til høytidene skulle en såkalt "tørr" kake komme på bordet og så tenkte jeg på en Guglhupf. Siden jeg ikke hadde noen gjær igjen i huset, tenkte jeg, kan jeg også lage en røre, som deretter foredles med de samme ingrediensene som den originale gjærdeigen Guglhupf.
Jeg mener, kaken har fungert bra for meg, og den vil helt sikkert smake like godt som gjærdeigen. Jeg skal gi deg oppskriften her, i tilfelle du også vil bake svampekaken Guglhupf.
Ha det gøy og lykke til, så vel som en god appetitt.
Ingredienser til en Guglhupf-form
- 250 g smør
- 250 g sukker
- 4 egg
- 350 g mel
- 1 bakepulver
- 1 vaniljesukker
- 50 g mandler
- 50 g sitron
- 8 ss melk
- 1 ss rom
- revet skall av en sitron
- 100 g rosiner gjennomvåt i rom
forberedelse
- Bland det varme smøret og sukkeret kraftig med håndmikser eller kjøkkenmaskin til sukkeret har løst seg. Tilsett eggene gradvis.
- Bland melet godt med bakepulveret og vaniljesukkeret og rør gradvis inn i eggesmørets sukkermasse. Nå tilsettes mandler, sitron, melk og EL-rum til deigen og blandes også. Helt på slutten kommer sitronskallet og rom-rosinene til deigen og blandes også godt inn.
- Guglhupfformen er malt med smør eller margarin og drysset med brødsmuler. Nå er deigen fylt og formen kommer i 45 minutter i forvarmet ovn til 180 grader. Hvis det er nødvendig. Varmen kan reduseres til 170 grader etter halvparten av baktiden, slik at kaken ikke blir for mørk.
- Etter steketiden, lag pinneprøven. Hvis trekspydet holder seg tørt, blir kaken kokt og kan tas ut av ovnen. Jeg lar formen ligge i en halv time og krasjer så kaken på en tallerken. Etter at kaken er avkjølt, blander jeg enten melis og melk eller legger jeg et sjokoladebelegg på kaken. Akkurat sånn, i samsvar med eksisterende forsyninger med bakervarer.
Ta nå en god kopp kaffe og ettermiddagen er perfekt!
