Lag valnøttpesto selv
tid
Forberedelsestid: 10 min.
Total forberedelsestid: 10 min.
I dag har jeg laget en valnøttpesto som smaker veldig godt på ferskt bondegårdsbrød eller baguette eller gir en ostepålegg som topping et lite spark. For et raskt lynmåltid anbefales det alltid å ha et glass pesto i huset. For eksempel kan du legge et måltid på bordet på veldig kort tid fra reker og spaghetti blir til hvitløk.
Det er enkelt, og du trenger ikke mye å drikke:
ingredienser
- 60-100 g valnøttkjerner
- 5 stammer av fersk mynte
- 2 fedd hvitløk
- 7 ss solsikkeolje (jeg la til 2 ss valnøttolje fordi jeg hadde den på lager)
- Salt (som grovt urtesalt)
- Pepper (foretrekker fargerikt fra bruket)
- 50 g fersk revet parmesan
- Olivenolje for å dekke pestoen
forberedelse
- Valnøttene stekes kort i pannen uten fett (forsiktighet anbefales slik at de ikke brenner).
- Mynten vaskes og ristes deretter godt og tørkes (fra).
- Alle ingrediensene behandles (unntatt olivenoljen) i en blender til en kremet masse og fylles i et glass.
Opp til kanten av lokket er pestoen nå fylt opp med olivenoljen. Det er alltid viktig å sikre at pestoen, selv etter delvis tilbaketrekking, er helt dekket med olje, da den ikke ødelegger.
I en krukke vil pesto oppbevare i kjøleskapet i cirka 5 uker - men det vil ikke vare så lenge det bare er for velsmakende.
