Rask pastagryte med sopp og spinat - vegetarianer
tid
Forberedelsestid: 10 min.
Steketid eller steketid: 15 min.
Total forberedelsestid: 25 min.
Hvis du vil gå veldig fort, anbefaler jeg denne supersnelle, kjøttløse og veldig velsmakende retten, som ligger på bordet på under en halv time! De fleste ingrediensene bestemmes i huset, ellers kan varieres med grønnsaker.
Ingredienser til 4 porsjoner
- 500 g sopp
- 1 løk
- 1 fedd hvitløk
- litt avklart smør
- 500 g nudler (f.eks. Fettuccine, Spirelli, Penne, Farfalle, Spätzle ...)
- 1 L grønnsaksbestand
- 200 ml krem
- Salt, pepper, chiliflak
- 200 g blad spinat (frisk eller frossen)
- 100 g revet ost
- stekt solsikke eller pinjekjerner
forberedelse
- Hvis du bruker TK-spinat, la den tine over natten i kjøleskapet.
- Soppen renses og skiveres, løken og fedd hvitløk skrelles og fin terninger og på en belagt panne (eller til og med i en stor gryte) kort med litt avklart smør.
- Tilsett deretter pastaen, grønnsaksbeholdningen og kremen til soppen, løk og hvitløksbiter, smak til med salt, pepper og chiliflak, bring alt til å koke og la det småkoke i 10 minutter ved middels temperatur.
- I mellomtiden blir kjernene stekt.
- Tilsett deretter spinaten og revet ost, la det koke igjen og fortsett å småkoke i 2 til 3 minutter.
- Nå kan du kanskje krydre det igjen og servere retten med de stekte frøene.
tips: I stedet for spinat kan du også andre grønnsaker. B. Kohlrabi, blomkål eller brokkoli, men dette må da gis sammen med pastaen osv. I gryten.
