Lag hvetetortillas selv
tid
Forberedelsestid: 10 min.
Steketid eller steketid: 2 min.
Hvileperiode: 1 time
Total klargjøringstid: 1 time, 12 minutter.
Med denne hjemmelagde hvetetortillasoppskriften vil innpakningene dine smake bedre rundt om i verden.
Siden disse hvetetortillaene naturlig nok ikke inneholder konserveringsmidler, smaker de best frisk og varm fra pannen. Prøv det, det er enkelt!
Ingredienser til 8 hvetetortillas
- 370 g hvetemel
- 1 ts salt
- 1/4 ts bakepulver
- 50 g Palmin Soft eller Biskin
- 1/8 L varmt vann
forberedelse
- Ha melet, saltet og bakepulveret i en bolle. Bland alt godt.
- Tilsett deretter vegetabilsk fett og skjær godt med en deigmikser / hakk og bland alt godt igjen.
- Tilsett det varme vannet og bruk en gaffel til å lage en "raggete deig".
- Støv arbeidsflaten med litt mel, ta deigen ut av bollen og elt i ca 3 - 4 minutter til den er fin og jevn. Etter elting skal deigen ikke lenger være veldig klissete.
- Skjær deigen i 8 like store biter, hver ca 70 g, og lag i små kuler.
- Dekk de 8 deigkulene med plastfolie slik at de ikke tørker ut. La den hvile i minst 30 minutter, tildekket opptil 2 timer på arbeidsflaten.
- Når du er klar til å bake hvetetortillaene dine, må du varme opp en belagt panne uten Olje eller lignende, på midten Heat.
- I mellomtiden spre litt mel på arbeidsflaten og rull ut en deigkule med en kjevle til en tortilla. La de resterende ballene tildekkes.
- Deigkakene skal være så tynne at du svakt kan se arbeidsflaten din, eller den skal være nesten like stor som pannen.
- Når pannen har varmet opp, legg røren i pannen. Forsikre deg om at pannen ikke er for varm, så ikke deigen flat brennes. Tortillaene skal bare få lysebrune prikker og ingen svarte.
- Så snart det dannes bobler, etter cirka 45 til 60 sekunder, kan du vri hvetebakstene med en slikkepott. Og stek også den andre siden i omtrent 45 til 60 sekunder. Hvis det er store bobler, kan du la dem pelle slik at hvetebakstene kan bakes jevnt.
- Ha en tallerken med enten et stort stykke aluminiumsfolie eller et rent kjøkkenhåndkle klart. Slik at du kan pakke de ferdige tortillaene i den for å holde dem fine og varme.
Noen flere tips
Hvetetortillas er bare sammenleggbare så lenge de er varme. Når de har blitt kalde, er de for trange til å rulle sammen.
- Derfor kan du enten legge dem igjen til varme i en stekepanne uten fett, per side omtrent 10 sekunder eller
- Forvarm ovnen til 175 grader og varm de innpakket alfalfa tortillaene i omtrent 10 minutter.
De resterende hvetetortillasene kan også fryses godt. Men vennligst avkjøl først, før du fryser den.
Ha det gøy å prøve det!
