Variasjon av potetsalat
Jeg var på en prat med naboen i morges. For øvrig tilberedte hun potetsalat slik hun kjente den fra moren.
Det var så deilig at jeg ba om tillatelse til å legge oppskriften inn her. Jeg fikk tillatelse, og her er oppskriften:
ingredienser
- Kok og skrell 1 kg faste poteter
- ca 1/4 L buljong (fjærkre eller grønnsaksbuljong)
- 2 ss eddik
- 1 haug med vårløk
- 2 ss søt krem
- Salt og pepper
- litt avklart smør eller olje
forberedelse
- Når potetene er lunkne, kutt de i tynne skiver.
- Skjær vårløk i fine ringer og stek i en panne med litt olje eller avklart smør.
- Tilsett deretter buljongen og eddiken.
- Fjern fra varmen og la avkjøle seg litt. Hell deretter sakte over potetene og bland forsiktig.
- Pepper og salt, og tilsett til slutt kremen.
Denne oppskriften passer også for diabetikere!
