Syltetøy blir rød med rødbetesaft
Jeg koker i mengder jordbær- og bringebærsyltetøy hvert år.Nå, når syltetøyet er kokt, har det en fin rik rødfarge.
Hvis den imidlertid er i kjelleren i noen måneder, blekner fargen gradvis, men smaken beholdes. Fading av fargen har alltid irritert meg til en kollega fortalte meg et triks.
Hun tilfører alltid litt rødbetesaft når hun steker i syltetøyet. Dette prøvde jeg i fjor, og det fungerer fantastisk, vakkert rød syltetøy hele året og du smaker ikke rødbetesaften i det hele tatt.
