Persisk risgryte
Ha en veldig velsmakende risrett fra Iran. Den er veldig lett og derfor ideell for sommeren.
Det tar omtrent 4 personer:
400 g basmatiris
350 g storfekjøtt eller oksestuing
1 stor boks med grønne bønner veldig fin
1 rør tomatpuré
1 løk
2 fedd hvitløk
500 g naturlig yoghurt
Salt, pepper, kanel, oregano, naneminze, 1 chilipepper
Kok risen i henhold til instruksjonene. I en stor gryte, stek kjøttdeigfileten i litt olivenolje. Skrell og terning løken og hvitløken og tilsett kjøttet. Tilsett salt, pepper, en halv teskje kanel, litt oregano og den finhakket chilipepperen. Rør godt og tilsett deretter tomatpuré. Tilsett risen forsiktig og rør om. Tøm bønnene og brett deretter inn. Slå av ovnen og dekk gryten med et lokk. La stå i 5 minutter, rør deretter og stå igjen i 5 minutter. Vask nå mynte, rist tørr og hakk og bland med yoghurten. Risretten spises sammen med yoghurten, som ikke liker den, men også kan utelate den.
