Vietnamesiske vårruller (ikke stekt!)
Hei mammaer, her er mitt siste tips - helt kult! Det kan være deilig å forberede seg og så kose seg med hele familien sammen - det er en slags "spise-for-å gjøre" når du gjør rollene som å spise. FORBEREDELSEN: Du trenger: rispapir (det finnes i gode slags supermarkeder i Asiaecke, ellers i Asialaden) risnudler (ser ut som glassnudler - men ikke glassnudler! Haha) vårruller dipsaus (er en oransje tyktflytende saus med "biter", også Asiaecke / -laden) Reker eller kalkunbryst (etter smak) Om ønskelig fersk chilipepper 1 lime (alternativt sitron) myntekoriander Fersk babyspinat eller andre smakfulle greener (original: isbergsalat, men jeg foretrekker spinat) Muligens. Soyasaus / hvitløksfedd (hvis kalkun) Kutt først kalkunbrystet i små biter. Ha i en pose med soyasaus og knuste hvitløksfedd, elt godt og sett til side. Hvis du har bestemt deg for reker, er det best å ta den som er klar til å kjøpe og kokt å kjøpe. Forbered nå risnudlene i henhold til pakkeinstruksjonene. Skyll eventuelt med kaldt vann for å kjøle seg ned. Fin drapering på en tallerken. Nå (i fine strimler) chilipepper, mynte og korianderblader i små skåler, kalken skåret åpen. Dypp saus i en bolle. Stek kalkunbiter og arranger / arranger også reker. Blansér spenningen til babyen i en kort periode, la den kjøle seg ned (kaldt vann hjelper!). Forbered en skål med lunkent vann til rispapiret. Tallerkener & servietter på bordet - dere barn kommer! SPISING: Ta et stykke rispapir og senk det kort under vann (det er nok hvis det en gang var kort under vann). Legg så på tallerkenen. Bare vent, det vil være mykt og vinglete av seg selv. Risnudler på den. Kylling / reker på den. Spinat på den. Mynte og koriander (& chili) på den, noen dråper limesaft. Vend rispapir inn fra den ene siden og rull det opp - oppmerksomhet, det fester veldig fort! Nå er det bare å dyppe og glede seg! PS: Høres ut som mye jobb, men det er det egentlig ikke. Når du har gjort det, blir det rutine. Og maten er så morsom! PS2: Jeg garanterer ikke HUNDRE autentisitet, jeg kopierte den slik jeg spiste den i Asia. - Alle kan variere oppskriften slik han ønsker!
