Falafel wrap - vegetarianer
tid
Forberedelsestid: 15 min.
Steketid eller steketid: 15 min.
Hvileperiode: 30 min.
Total forberedelsestid: 1 time.
En fin ettermiddag med "Falafel": Forrige fredag inviterte en kollega fra Syria oss til middag, etter jobb. Det var en spontan invitasjon og vi, kollegene mine, fulgte henne gjerne. Det var "Falafel", det visste jeg ikke før og var veldig spent!
ingredienser
- 250 g hvite bønner
- 1 løk
- 1 fedd hvitløk
- ½ haug persille
- 2-3 tomater
- Valgfri salat, kutt liten
- yoghurt
- ½ ts malt spisskummen
- ½ ts malt koriander
- ½ ts brus
- ½ ts bakepulver
- salt
- pepper
- 1 liter olje til steking
forberedelse
- Bløtlegg bønner en dag, hvis de ikke har blitt skrellet ennå, skrell dem av. Tøm vannet etter en dag, hakk bønnene veldig fint.
- Finhakk løken og hvitløken og bland den med bønnene. Vask persillen, drener og finhakk, tilsett spisskummen, natron og salt i det hele og smak til med pepper.
- Enten knuser du med en "rammer" eller i kjøttkvern igjen virkelig god, som ikke er noen grove biter igjen, og hvile deretter i en halv time.
- Mens du venter, varm oljen i en stor langpanne for å steke. Fra massen danner du små baller. I arabiske eller tyrkiske supermarkeder er det også økter for det. Så hver ball er i samme størrelse, og de er ikke dyre. Det tar omtrent 10-12 minutter for bollene å bli gyldenbrune i oljen.
- Så tynt, rundt brød (jeg vet dessverre ikke det nøyaktige navnet). Men det er definitivt på det tyrkiske eller syriske markedet, med falafelen okkuperer og liten "plukke", det vil si trekke fra hverandre. Så kommer salat, tomatskiver, yoghurt og så rulles hele greia opp og så kunngjøres glede!
Var noe helt nytt for meg, som jeg likte veldig godt og jeg ser frem til neste møte med tyrkisk, arabisk, syrisk, men også tysk mat med kollegene!
Ha det gøy, hvis du forbereder det og har en god appetitt! Fint, hvis du ikke bare møter nye kolleger, men også samler helt nye opplevelser gjennom å spise sammen!
(Tilberedningstid uten bløtleggingstid av bønnene).
