Plommekompott uten sukker
tid
Forberedelsestid: 10 min.
Steketid eller steketid: 20 min.
Total forberedelsestid: 30 min.
For øyeblikket er det så mange smakfulle plommer, plommer, Bühler & Co, at jeg er på plommen som lager mat nesten hver uke. Treffet hos oss er for tiden min plommekompott, som smaker godt etter behov med semulegrynpudding, rispudding, vaniljeis eller rett og slett ren.
Plommene (ca. 1 kg) dampes bare med veldig lite vann og 1-2 ts kanel på et lavt nivå. Hvis du vil, kan du legge til feddpulver. Etter 20 minutter er den allerede ferdig. Smak til, søt med lønnesirup etter behov, og nyt. Når det fortsatt er varmt eller avkjølt, er alt lov og smaker godt.
Og hvis du småkoke i omtrent 2 timer, vil de tape plommer Selv om du er i form og biter, men du har nesten plommesyltetøy. Jo lengre plommemasse koker, jo tykkere og søtere blir den. Man skal ikke holde den for lenge, eller den skal lukkes raskt godt, oppbevares i kjøleskapet og bruk innen 3 til 4 dager.
En høy på plommene i år!
