Gresskarburger med Knofiquark på maissalat
I.
rasp en "håndfull gresskar"
- liten løk
- 1 fedd hvitløk
- hvis tilgjengelig, fersk ingefær (hvitløk til stort stykke)
- 2 egg
- noen brødsmuler (eller gjennomvåt brødskive)
- salt, pepper
- Olivenolje for searing
II.
- 1 kopp hvitløkskvark
III.
- 1 håndfull maissalat
- 2 ss hvit balsamicoeddik (som ikke er så sur!)
- 4 ss solsikkeolje
- (2 ss vann hvis annen eddik som er surere brukes)
Vask maissalat og fjern "dårlige" blader, rist godt (eller bare tørk på et kjøkkenhåndkle).
Bland alle ingrediensene til I., smak til med krydderne. Varm olivenolje i en panne. Form store burgere med en spiseskje og stek på begge sider over moderat varme etter smak.
Bland deretter eddik og olje under salaten.
Anrett lammesalat på en vakker tallerken (for eksempel glass salatplate), legg 2-3 gresskarburger ved siden av hverandre og tilsett deretter en teskje Knofiquark til hver burger.
HELE LETTER SUPER (gjennom fargekombinasjonen av salat, gresskar og cottage cheese) OG SMAKET FRUKT (gresskar) OG OPPFJERNING (salat og cottage cheese).
