Rask kirsebærgrøt i varme sommerdager
Rask kirsebærgrøt til 6 porsjoner
1 glass sure kirsebær (fyller ca 680 g, drenert vekt 350 g), eller friske kirsebær uten stein
2 s. Vaniljesukker
2 gå EL sukker
120 g gries
vann
Hell kirsebær først gjennom en sil i en kasserolle til ingenting drypper. Sett kirsebærene til side. Kok saften med sukkeret, tilsett vann til ca 900 ml er i gryten. Når vannet strømmer i gries, rør hele tiden med vispen. Hvis det grise binder seg (dvs. hvis mønstre forblir på overflaten under omrøring), fjern det fra varmen. Fortsett å røre og gradvis kirsebærene tilbake i gryten.
La avkjøle og server med vaniljesaus eller kremfløte.
I stedet for gries kan du ta sago, som ikke er like sterk i samme mengde. Imidlertid blir det glassaktig etter 30 minutter.
