Plommekake fra tinn deilig
Denne plommekaken fra tinnet er hiten med alt, siden den består av flere plommer enn kakebunn!
Oppskriften er for en vanlig stekeplate, med en Springform du trenger omtrent halvparten.
Du trenger til deigen (feil gjærdeig):
- 200 g kvark
- 8 ss olje
- 8 ss melk
- 150 g sukker
- 400 g lett mel (uansett om det er stavet eller hvet)
- 1 pakke natron
Elt alt veldig godt og lenge til det dannes en jevn deig. Med en fuktig kjevle på tallerkenen (for behagelig som meg: lagt ut med bakepapir) ruller du ut ca 1 cm tykk og la en liten kant.
For tildekking:
Stent ca 2 kg veldig modne plommer og kvart (en Saugschäft) loddrett og veldig tett i deigen og dryss over eventuelt vaniljesukkersprut kanel.
endelig for å smuldre:
- 150 g mykt smør
- 150 g sukker
- 150 g mel
- 1 ss vaniljesukker
Alle med en blender / foodprocessor / Thermomix elt forsiktig smuldret og spredt på plommene.
Stek nå i den forvarmede ovnen på 170 grader topp / bunn varme i ca 40 - 45 minutter til smulene er litt brune.
forresten: Kaken smaker virkelig varm også. Dagen etter er alt gjennomsyret av saften av plommer!
