Quince potet Rosti thaler
tid
Forberedelsestid: 15 min.
Steketid eller steketid: 40 min.
Total forberedelsestid: 55 min.
Den vakre tiden med kvedehøsten er tilbake nå, og den andre kan ha et problem, han / hun - til tross for tørke? men å bruke en ganske god høst. Her kan jeg anbefale en veldig deilig oppskrift som lett og ganske raskt kan hjelpe med å bearbeide kveden.
ingredienser
For 5-6 porsjoner (ca. 26 Rösti-Taler)
- 750 g kviner (2-3 stykker avhengig av størrelse)
- 4 mellomstore poteter (ca. 500 g)
- 1 stor løk
- 3 egg
- Salt, pepper, karve, chilikaker
- 160 g hvetemel mel
- 4 ss havremel
- 2 ss solsikkefrø
- omtrent 50 gram rakett
- Raps- eller solsikkeolje til steking
- 200 g crème fraîche (eller rømme)
- litt kondensert melk
forberedelse
- Quinces er børstet godt for å fjerne fluff, deretter kvart og frigjort fra kjernen, potetene og løken skrelles.
- Deretter raspes kvedekvarter og poteter på et grovt grønnsaksgryn, og løken gnides.
- Nå røres først eggene etter hverandre, så blandes melet og alt godt. Tilsett deretter 4 ss rullet havre og 2 ss solsikkefrø til blandingen.
- Raketten er hakket og omtrent halvparten blir tilsatt deigen. Den blir deretter krydret kraftig med salt, pepper, spisskummen og om ønskelig med chiliflak.
- I en kjele varmer du litt olje. Fra deigen danner du cirka 2 cm høye Rösti-Taler, disse stekes deretter i 4-5 minutter fra begge sider gyldenbrune.
- Crème fraîche (eller rømme) blandes med litt kondensert melk og resten av raketten og serveres med Rösti-talerne.
tips:
For den søte sorten kan du utelate løk, salt, pepper og chiliflak, avhengig av smaken på sukker kommer deigen. Rösti-Taler kan deretter serveres med kanelsukker, plommesyltetøy, syltetøy, syltetøy, honning, rødbeterjuice osv. Når du vil.
