rødvin
tid
Forberedelsestid: 5 min.
Steketid eller steketid: 15 min.
Total forberedelsestid: 20 min.
Hei alle sammen, her er en rødvinssausoppskrift som jeg "stjal" fra et australsk matlagingsprogram.
ingredienser
- 500 ml rødvin
- 100 ml port
- 1 laurbærblad
- 3 skrellede knuste hvitløksfedd
- 3 små timiangrener
- 2 pepperkorn
forberedelse
- Kok opp alt og reduser til det er igjen 100 ml.
- Tilsett deretter 400 ml kalvekjøttbestand (i følge oppskriften tok jeg storfebestand) og la det surre i omtrent 10 minutter.
- Hvis dette er for flytende, rør du i et kaldt smørstykke (tips: ha alltid små smørbiter i fryseren klar!) Eller bruk sausbind.
- Ta en fin sil og fordel deretter med osteklut eller 2 lag kjøkkenpapir og tilsett sausen. Dette gjør det veldig veldig fint og som ser bedre ut på tallerkenen!
anbefaling:
I tillegg bifffilet, hvitløkspotetpuré, karamelliserte gulrøtter og en god vin!
