September informasjonskapsler - shortbread
tid
Forberedelsestid: 15 min.
Steketid eller steketid: 10 min.
Total forberedelsestid: 25 min.
September kjeks: Dette er smørkjeks for purister, fordi det består av bare tre ingredienser og en klype salt:
ingredienser
- 150 g mel
- 100 g kalde smørbiter
- 80 g sukker
- en god klype salt
forberedelse
- Smuldre først alle ingrediensene, og elt deretter til en deigkule.
- Form dette til en rull eller et langstrakt rektangel (avhengig av om du senere vil ha runde eller firkantede kjeks), pakk inn folie og sett i kjøleskapet over natten.
- Dagen etter med en skarp kniv kutt ikke for tynne skiver av den og stek ved 180 grader, maks 15 minutter.
- Ta deretter forsiktig ut av tinnet (kjeksene er veldig skjøre) og sett den av for å avkjøle.
Deigen er veldig sprø når du elter med det første, ikke la den forvirre deg. Bare elt på, på et tidspunkt vil det komme en fin stykke deig ut av den.
I kjøleskapet er deigen da veldig fast, så du må ha den før nødvendigvis i ønsket form.
Kjeksene på bildet mitt er så brune fordi jeg brukte speltmel. De blir lettere med hvitt mel.
