Enkel salatdressing som majoneserstatning
Salat er en velsmakende ting, men dressinger med ferdig salat er ikke alltid tilgjengelige, eller ønsket. Gjør det selv alltid der. Fordi vi liker å spise salat, men ikke all majones tåler, har jeg tenkt på en enkel versjon eller en erstatning for å skjule.
Som alltid kan du ta det som grunnlag og endre de andre ingrediensene som du vil. Så du kan f.eks gjør det hele krydret med løkterninger. Eller eksperimentere med urter og eller krydder. Tomatpuré eller sennep går også. Denne gangen uten alt.
Jeg hadde rød pepper, og fordi den var veldig søt, ville jeg ikke drukne i smaken og gjorde ikke noe ekstra rent. Det var også ostestriper i den og smakte fantastisk. Altså bare rømme og eggeplomme.
Du trenger:
- 1 kopp rømme
- 2 - 3 kokt eggeplomme er best mer enn voksaktig, men ikke steinhardt
- 1 klype salt
- 1 snev av pepper
- 1 dash sitron eller lime
- 1 tittel sukker
Så uten ekstra oppvask, kan du legge ingrediensene i riktig salatbolle til det er en jevn masse. Den er veldig lik komposisjon som majones, men mye lettere. Det er synd å smøre på brød, hun er ikke egnet i denne variasjonen. Men kanskje det fungerer hvis du hindrer det. For eksempel, med Nestargel, men det er bare en idé. Jeg har ikke prøvd det selv ennå, bare i helgene når det er baguetter.
De resterende eggehvittene kan hakkes i salat eller serveres ved en annen anledning. Mengden er tilstrekkelig for en hel isbergsalat.
