Spätzle med eggerøre, skinke terninger og ost
tid
Forberedelsestid: 10 min.
Steketid eller steketid: 10 min.
Total forberedelsestid: 20 min.
Hvis jeg fortsatt har spaetzle fra dagen før, lager jeg meg et deilig eggerøre dagen etter.
Først varmes spaetzelen i en panne i omtrent 5 minutter og stekes lett. Så legger jeg til skinkebiter fra supermarkedet (de gjør også den ekstra krydder med salt overflødig). Jeg legger en liten skje smult til det hele.
Etter ytterligere 2-3 minutter gir jeg nå 3 egg i pannen, slik at de er atskilt fra Spaetzle og lar dem først øke.
Nå kommer en skive Scheiblettenkäse på smak og røres under eggemassen.
Hvis det eggerøre nå er i ønsket styrke, røres det med spaetzelen og fjernes fra varmen. Jeg tilsetter litt oregano og pepper og tilsetter en liten fedd hvitløk. Yummy-yummy!
