Det er slik vi alltid lykkes
Jeg liker å prøve nye bakeroppskrifter. Jeg har gjort mange feil, som jeg ikke alltid kjente igjen umiddelbart, da bakeoppskrifter ofte beskrives uklare. For eksempel, hvis det er en røren, må alle ingrediensene være i romtemperatur. Man kjenner igjen røren til tilsetning av fett i form av smør eller olje og flere egg.
Hvis jeg vil bake en kake, har jeg selvfølgelig smøret og eggene i kjøleskapet. Sannsynligvis alle? Så ikke gå.
Enten må jeg vente i en time nå på at eggene og smøret skal ha samme temperatur, eller så legger jeg smøret i mikrobølgeovnen til det er mørt, og jeg visper opp eggene og varmer dem lett i en visp med vann.
Så smøret kan emulgere med eggene, og jeg har ingen kremet masse, noe som ikke bringer kaken til suksess.
