Tomat ostefondue
Tomat- og ostefondue for hele familien uten alkohol.
ingredienser
- 1 dynget ss smør
- 1 ss mel
- 1/2 rør tomatpuré
- 0,5 L grønnsaksbestand
- 1 stor løk, revet
- 600 g middelalderske Gouda (ikke ta en gutt, han trekker tråder som i Asterix med sveitserne!), Revet eller finhakket
- 1 kopp krem
- 1 boks tomater (hvis du vil ta ferske, må du skille dem, men fra boksen smaker de mer aromatiske og du kan redde arbeidet), veldig fint terninger
- 1/2 ha persille, finhakket
- 1 hvitløksfedd, presset
- Salt, pepper, rosmarin
forberedelse
- Melet blir svettet i smøret og slukket med kokende buljong.
- Løs opp tomatpuré mens du rører og tilsett den revet eller kuttet ost.
- Så må du røre, røre, røre, til alt har løst seg opp og passe på at ingenting brenner.
- Tilsett deretter alle de resterende ingrediensene, smak til med krydderne og la koke under omrøring i 5 minutter - ferdig.
- Dette serveres best sammen med rugblandet brød og lammesalat.
Vi var ikke store ostefans som barn, men vi elsket fonduen.
muligens Rester kan også spises veldig godt som pastasaus eller poteter.
