Rask gresskargrønnsaksuppe med musserende vin
Et stykke Hokkaido-gresskar, 1 potet, 1 løk, 1 gulrot og glasset musserende vin gir en uventet smak - en velsmakende grønnsaksuppe for to.
Du kan ta rester fra et gresskar eller få en skive Hokkaido avskåret på grønnsaken på markedet.
Og til champagnen har jeg alltid en piccolo i kjøleskapet. For det andre glasset vil du definitivt finne en, svelge, bruke.
ingredienser:
- 1 stk Hokkaido-gresskar
- 1 potet
- 1 løk
- 1 gulrot
- 1 tomat
- Pepper, salt, persille
- Olje for searing
- 3 ss krem
- 2 kopper buljong
- 1 glass musserende vin
Slik fungerer det:
- Vask grønnsakene, skrell, hakk og stek i olje.
- Tilsett musserende vin, buljong og smak til.
- La det småkoke i cirka 12 minutter.
- Avkjøl litt, tilsett fløte og puré med blenderen.
Kos deg med måltidet!
