Vegetariske pizzaposer
ingredienser:
For deigen er det best å ta en gjærdeig (gjærdeig). Det er opp til deg om du tar riktig eller tørr gjær. Bruker du imidlertid tørrgjær, så ta noe mindre enn det som vanligvis brukes til slik gjærdeig på tørrgjær. Dette gjør ikke deigen så smaksrik.
Andre ingredienser:
Oksetomater (store)
noe ketchup
løk
Oregano, timian, basilikum
Salt, pepper
Pizzaost (jeg tar en blanding av mozzarella, emmenthaler og fjellost)
forskjellige andre grønnsaker på smak
ville også passet godt med f.eks. tunfisk
litt olivenolje
forberedelse:
Først må vi tilberede tomatsausen. Selvfølgelig fungerer en ferdig tomatsaus, men jeg foretrekker det selv. For dette skar jeg en liten løk i små terninger og lot dem steke i litt glass med olivenolje. I mellomtiden kuttet jeg tomatene i små biter og la dem deretter i løken og la det surre i omtrent 3 til 4 minutter. Tilsett nå omtrent 1/2 l vann. Tilsett to eller tre dråper ketchup og rør godt.
Kok blandingen godt i en halv time eller en halv time på svak varme etterfulgt av krydder med salt, pepper, timian og basilikum og tilsett eventuelt litt ketchup etter smak. La det småkoke igjen i en halv time til sausen har den rette konsistensen.
Nå er det tid for deigen. Hvordan du tilbereder en gjærdeig blir forklart i omtrent 2 billioner siffer på Internett. Kjevle ut den ferdige deigen på en melet overflate og skjær ut 4x4 cm firkanter.
Fordel tomatsausen over rutene og topp deretter grønnsakene (eller tunfisken). Dryss litt mer løk og litt oregano og ost over det. Brett nå rutene som ligner på ravioli og trykk godt inn i endene. Det hele gjøres nå med alle deigfelter.
Varm nå litt olivenolje i en panne og stek pizzalommene på begge sider i omtrent 3 til 4 minutter til de er gyldenbrune.
Tips: For ikke å bli à jour med Abraxas igjen (biggrin.gif), må det nevnes at en "ekte" tomatsaus bør småkoke i flere timer. Men siden ikke alle egentlig har tid, har jeg beskrevet den raske metoden her.
Original: luchol
