Fantastisk saftig marmorkake med eggnog og Nutella
tid
Forberedelsestid: 20 min.
Steketid eller steketid: 1 time.
Total klargjøringstid: 1 time og 20 min.
Fantastisk saftig marmorkake med eggnog og Nutella.
ingredienser
- 250 g smør, romtemperatur
- 240 g sukker
- 1 klype salt
- 1 pk vaniljesukker
- 5 egg størrelse M
- 250 g øyeblikkelig mel, Type 405
- 1 pk natron
- 250 ml eggnog
- 3 ss Nutella
- litt pulverisert sukker for støv
forberedelse
- Pisk det myke smøret med håndmikser eller i foodprosessor til kremhvitt. Tilsett sukker, vaniljesukker og en klype salt og rør til det er skummende. Tilsett eggene ett etter ett og hopp over hvert kort før du legger til neste egg. Massen skal nå ha en hvitskumaktig konsistens.
- Nå blir øyeblikkelig mel, blandet med 1 pakke bakepulver, tilsatt deigen og rørt inn til deigen har en kremaktig kremet konsistens. Til slutt tilsettes eggnuten i en tynn strøm under konstant omrøring til den er helt innlemmet i deigen. Så vær så snill, ikke rør lenger.
- Smør en kransekake og dryss med brødsmuler og fyll i omtrent halvparten av mengden deig og jevn.
- Under den resterende mengden deig med håndmikser røres ca 2-3 spiseskjeer Nutella slik at den får en utpreget sjokoladefarge.
- Legg nå den mørke deigen jevnt på den lette deigen og glatt den ut.
- Nå med en langhåndtert, smal skje den mørke deigen (med sirkulære håndbevegelser) i bølger / virvelform rundt omkring under den lette deigen. På denne måten blir den typiske marmorasjonen dannet, som senere sees i blødningen. Hvert kakestykke er derfor unikt. :-)
- Forvarm ovnen til 180 ° C. Gassnivå 2 - 2.
- Steketid: ved 180 ° C på middels stativ, stek i ca 50 - 60 minutter. Følg med etter ting etter 50 minutter. Ikke glem pinneprøven.
- La den ferdige kaken ligge i formen og la den avkjøles en stund på et trådstativ. Ta deretter ut av formen og legg forsiktig på en fin kakeplate. Før du serverer, kan du pynte støv med melis eller dekke med en saus etter smak.
tips
- Denne kaken er overraskende saftig for en "tørr" kake.
- Eggelikør og Nutella kombinerer to fine smaker som utfyller hverandre perfekt og gjør denne kaken til noe veldig spesiell.
- Øyeblikkelig mel er et spesielt frittflytende, fint malt mel, som er ideelt for ganske flytende deiger. Som vaffeldeig eller pannekakedeig eller til butterdeigsdeig, da det binder væsken i deigene bedre. Takket være den spesielle hellbarheten kan den tilsettes direkte til deigen eller til en saus uten at den danner klumper.
- Bare for denne deigen, bør den IKKE bare erstattes av vanlig 405er mel. Øyeblikkelig mel finner du på supermarkedets hylle sammen med de andre meltyper; fra produsenten Diamant eller Aurora.
- Kaken kan lagres godt pakket i en hel uke uten å miste aromaen eller friskheten. Den er også lett å fryse og smaker som nybakt etter tining.
