Almond majones
Almond majones
ingredienser
- 100 g mandler, omtrent like mye vann
- 1 fedd hvitløk
- ½ til 1 ts salt
- 3-5 ss sitronsaft
- Pepper, 150-200 ml olje
forberedelse
- Hell 100 g mandler med kokende vann, etter 20 minutter press mandlene ut av skallet.
- Mos de skrellede mandlene med samme mengde vann i ståmikser på høyeste nivå til de er kremete, tilsett eventuelt litt skje med vann.
- 1 fedd hvitløk, ½ til 1 ts salt, 3-5 ss sitronsaft, pepper, evt. Cayennepepper, tilsett i den og puré videre,
- Hell sakte 150-200 ml olje i den løpende blenderen?
Jeg er forsiktig med oljen, avhengig av hvor stabil majonesen skal være, banker den fortsatt i kjøleskapet?
Derfor liker jeg å bruke en del (rom varm) kokosnøttolje, som sparer olje / fett, kokosnøttolje er i kjøligere igjen?
Denne mayo smaker best, mandelprodukter er en del av kostholdet mitt som det daglige brødet? ;-)
rør med hakkede agurker og egg til en rask remouladesaus ...
kan foredles med urter og krydder etter smak ...
ønsker deg lykke til
