Grunnlag for rask grønnsaksbuljong
tid
Total forberedelsestid: 30 min.
For matlaging trenger du alltid grønnsaksbuljong. For at du ikke trenger å tilberede dyrt vegetabilsk bestand eller trenger et øyeblikkelig produkt, har jeg oppdaget denne oppskriften for meg (fra en månedlig utgave av Stiftung Warentest):
ingredienser
- 700 g renset klassisk suppebunt (gulrot, selleri, purre)
- 100 g salt
- 1-2 laurbærblad
- 8 krydder korn
- Persille, gressløk eller andre friske urter etter smak
- 1 stk ingefær (etter smak)
forberedelse
- Skjær grønnsakene i veldig små terninger, skyll av urtene, rist tørr og hakk.
- Plasser grønnsaker, salt og urter i en høy beholder og puré med skjærepinnen.
- Legg den resulterende pastaen i en skrukork og oppbevar i kjøleskapet. Det varer ca 1 år.
bruk
1 dynge teskje av denne lime med 1 liter kokende vann vil gi den buljongen som trengs for flere oppskrifter.
Eller du kan koke TK-suppe grønnsaker og vermicelli i den og spise et lite varmende måltid.
