Kremet purre suppe - ideell for "stretching"
Denne suppen er enkel, super deilig og ideell når uventede gjester kommer, da du kan strekke dem så ofte du vil.
Du trenger det
- 1 pakke spekeskinke (det er allerede terninger, tilgjengelig i de fleste supermarkeder)
- 2 purre eller purre (ca. 300 - 400 g)
- Potetmos (som alle antagelig har hjemme)
- ca 1 liter øyeblikkelig buljong
- 1 kopp rømme eller creme fraiche
- muskat
- Salt, pepper
bruksanvisning
Sauté skinken, som liker den smøre, bare ta baconstrimler og skjær dem små. Skjær purre i halvringer og sauté. Nedbryt deretter med buljong, tilsett litt purkepulver, slik at det hele er tykt, og tilsett deretter koppen rømme eller creme fraiche. Hvis det hele er for tykt eller for tynt - "hallik" med buljong eller potetmos, slik at alt er kremaktig. Nå - hvem liker - krydre med muskatnøtt, salt og pepper.
Du kan strekke denne suppen til uendelig, og den er fortsatt deilig. O)
Ha det gøy å prøve!
