Gjør kvark selv
Bosatt i USA, der det ikke engang er et engelsk ord for Quark, enn si selve produktet, fant jeg endelig en måte å alltid ha fersk kvark i kjøleskapet!
Her er oppskriften:
fra 1 gallon 2% melk (ca. 4 liter) fjern omtrent en kopp og erstatt med karnemelk.
La blandingen stå i 3 dager ved forhøyet romtemperatur. Jeg bruker alltid ovnen her med lysene på, det er varmt nok. Etter tre dager har mysen skilt seg fra cottage cheese, legg kvarken i en klut og tapp i kjøleskapet, den resterende mysen, som kan ta en annen dag. Forblir omtrent 800g den beste deilige Quark.
