Hakk kjøtt eller fisk
Alle som har lurt på hva meisling betyr, jeg visste det ikke enda, leste det i går på en oppskrift.
Så det betyr å kutte kjøtt- eller fiskefilet i kantene flere ganger på skrå. Dette er virkelig et flott tips, som jeg prøvde i dag på Wienerschnitzeln og som fungerte veldig bra.
Ellers hever kjøttet vanligvis noe i pannen mens du steker, men takket være skjæringen er kjøttet (min schnitzel) virkelig flatt i pannen og kan stekes så flott.
