Pyre av mitt slag - med melkeruller
tid
Forberedelsestid: 30 min.
Steketid eller steketid: 45 min.
Hvileperiode: 30 min.
Total forberedelsestid: 1 time og 45 min.
Selv om det allerede er oppskrifter på pyres på FM, men jeg håper at jeg fremdeles kan publisere oppskriften min. Det er litt vanskelig, men hvis du liker et godt kringle, lønner det seg å ofre tiden din.
Jeg bruker "Milchbrötchen", som er pakket i 12 stykker i Wien. Oppskriften min er bare basert på disse og følgende mengder, selv om du for denne retten også har? Gamle brødruller og gjærpotter? kan bruke. På bildet mitt har jeg vist på kanten av bakepannen en slik brødrulle, så du vet hva jeg mener. ?
Mengden ingredienser beregnes for en gryterett på ca. 30 x 20, og gir 3 lag ruller og 2 lag med epler.
ingredienser
- 16 melkeruller (skiver på langs i 3 skiver)
- 250 ml melk
- 250 ml krem
- 4 egg
- 4 eggeplomme / eggeplomme
- 150 g melis / pulverisert sukker
(bland disse ingrediensene godt)
- 4 eggehviter / eggehviter
- 30 g pulverisert sukker
- 1 ml salt
(slå disse ingrediensene til stiv snø og legg i kjøleskapet for tiden)
- Skrellede 750g epler, sløyd, kvart og kuttet i små spalter
- 3 ss granulert sukker
- Juice av en halv sitron
- litt sitronslitasje
- 1 -2 ts kanel
- Ha 3 til 4 ss sultanas eller rosiner i varmt vann med rom- eller romsmak i ca. 10 minutter
(bland disse ingrediensene)
- litt smør til smøring av ildfast formen
forberedelse
- Dypp brødene i eggemelken og legg et lag i den smørte gryteretten.
- Spred deretter epleblandingen og legg det andre laget med melkeruller og trykk.
- Det følges igjen av et lag med epler og til slutt melkerullene, som presses tilbake på den eksisterende massen.
- Fordel resten av eggemelken over hele massen og la den hvile i 30 minutter.
- I mellomtiden må du varme opp ovnen til 190 ° og steke i 40 minutter ved bunn / topp varme.
- Etter denne baktiden blir snømassen jevnt fordelt på brannen og kort brunet, ved topp varme. Se opp, det er fort !!
Du kan servere alle slags kompott til dette.
Jeg håper du liker det!
