Tilbered og stek frosne reker til steking
På en pakke med frosne reker, som allerede er klar til å steke, dvs. uten tarmer, selges: frosset enten i varm olje eller bakt i ovnen. Jeg gjør det annerledes.
Mitt tips: Jeg lar rekene tine på en sil i to timer, så dypper jeg dem kort i kokende vann. Først dreper du alle sykdommer, og for det andre kan du enkelt skrelle av skallet etterpå.
Etterpå skyller jeg rekene lunken og tørker dem på papirhåndklær.
I en panne varmer jeg olivenolje og svetter i 1 chilipepper, som jeg har sløyd.
I tillegg to hvitløksfedd, rolige med huden. Jeg drysser litt salt i oljen, så sprer krydderet jevnt på rekene, som jeg steker på hver side i to minutter.
Til slutt tilsett saften av en lime og 1 ss dill.
Deilig med hvitt brød.
Du kan spise med kniv og gaffel og slipper å skrelle rekene med fingrene først. Selv om det også kan være morsomt!
