Falske kaniner (utstoppet kjøttpudding)
Ingredienser til falsk kanin (fylt kjøttlaff):
For kjøttdeig:
- 1,5 kg hakket (halvt og halvt etter smak)
- 2 ruller v. Soak dagen før
- Skjær 1 haug vårløk eller terning 2 løk
- 2 rå egg
- 2 ts sennep
- Salt, pepper etter smak
Bland alt sammen. Legg festefilmen på arbeidsflaten, tilsett deretter kjøttdeig og fordel jevnt på en firkant (en av breddene må passe inn i en stekepanne eller Römertopf).
For fylling:
- 4 kokte egg
- 2 paprika (rød og gul)
Fordel paprikaen på kjøttdeigplaten, legg eggene på rekke foran i platen, om nødvendig salt og pepper igjen og rull opp ved hjelp av klamfilmen, legg i romersk gryte.
For buljongen:
- 1 kjøttomat
- 2 gulrøtter
- 5-6 fedd hvitløk
- noen smørflak
- 1/2 L grønnsaksbestand
- muligens en kvist rosmarin eller andre friske urter etter smak
Kutt grønnsaker og gi alt og over kjøttlaffen.
Ved 200 ° C i 60 minutter i stekeovnen med lokk, deretter 30 minutter uten lokk.
