Sprø svineknoke i steketoppen - og kjøkkenet forblir rent
tid
Total forberedelsestid: 2 timer
forberedelse
- Vask knoken kort med kaldt vann og klapp tørr. omtrent Varm opp 1 liter vann i trykkokeren. Knekk i det varme vannet, lukk gryten og forkok i 15 til maks 20 minutter.
- Krydre knoken med salt, pepper og spisskummen etter smak, legg den deretter i et steketør, tilsett 100 ml vann eller kjøttkraft.
- Klipp stekerøret veldig lite på toppen slik at overtrykket kan slippe ut. Plasser røret i en flat, brannsikker beholder (ildfast form eller lignende). I den IKKE forvarmede ovnen i gjennomsnitt på ca. 200 grader varm luft. Stek i 90 minutter.
- Fjern deretter knoken fra steketangen og fortsett å gjære med den sølte væsken i den ildfaste skålen med grillen slått på.
- Pensle knoken med en blanding av 100 ml øl og 1 ss sukker regelmessig og overalt. Hvis knoken kaster bobler på hele skorpen, er den klar til å serveres.
Hmmmmmmm!
