• 1040
• April 2, 2024

whey brød

tid

Forberedelsestid: 1 time, 10 minutter.
Steketid eller steketid: 1 time.
Total forberedelsestid: 2 timer og 10 minutter

ingredienser

• 1 terning fersk gjær
• 1/8 l lunken myse
• 1 ts honning

forberedelse

1. Smuldre gjæren i en liten bolle, tilsett honning og lunken myse og rør med en visp til gjæren har løst seg.
2. Tilsett 900 g fullkornsmel (men du kan også ta speltmel eller rugmel) i en større bolle og bland med 1 liter havsalt og 450 ml myse.
3. Tilsett den oppløste gjæren og elt med kjøkkenmaskinen (deigkroken) eller med hendene.
4. La deigen tildekkes i 30 minutter.
5. Forvarm ovnen til 180 grader.
6. Legg deigen i en større, smurt tinnboks. Men du kan også lage et brød.
7. Jeg har bare en liten boksform, så jeg har en form og ved siden av, bakt på rutenettet foret med bakepapirbrød.
8. Steketiden er 60 minutter (midtstang).
9. Så må du øyeblikkelig ta eskeformen ut av ovnen, kaste brødet (varmt) ut av formen, pensle det med kaldt vann og sette det tilbake i ovnens ovn. Pensle brødet med kaldt vann også.
10. Slå av ovnen og la brødet avkjøles. Den kan stille avkjøle seg i 1,5 time i den.
11. Myse er i pulverform, og du løser opp passende mengde i henhold til pakkeinstruksjonene.

hint

Brødet fungerer også med skummetmelkpulver og er veldig fordøyelig.

Bodyman TV Køkken - Proteinbrød | April 2024