Eplepai med knasende smørsmuldre
tid
Forberedelsestid: 55 min.
Steketid eller steketid: 35 min.
Total klargjøringstid: 1 time og 30 min.
Her er en oppskrift på en fantastisk saftig eplepai med knasende smørsmuler fra tinnet som jeg bakte i går - etter det luktet hele huset av smør og epler i lang tid!
ingredienser
For gulvet
- 125 g smør
- 120 g sukker
- 1 Pck.Vanillezucker
- 1 klype salt
- 3 egg
- 250 g mel
- 1 pk natron
- 100 g rømme
For overflaten
- 5-6 epler (ca. 850 g)
- 80 g rosiner
- litt eplejuice
- litt kanel og sukker
For smuldre
- 300 g mel
- 175 g smør
- 150 g sukker
- 1 ss olje
forberedelse
- Jeg hadde allerede dynket rosinene over natten i litt eplejuice.
- Først blir eplene vasket og frigjort fra kjernen (jeg skrellet dem ikke), deretter kuttet de i små biter, drysset litt kanel og blandet med de gjennomvåtede rosinene.
- Ovnen forvarmes til 200 grader (topp / bunn varme).
- For bunnen av deigen, det varme smøret med sukkeret, vaniljesukker og eggene røres kremet med håndmikser, melet blandet med bakepulveret siktes gradvis over det og røres alltid godt. Til slutt rører du inn rømme.
- Deretter spres deigen jevnt på et smurt ark eller bakepapirfôret ark, og deretter fordel eple-rosinblandingen på. Du kan kanskje strø litt sukker over det hvis du bruker sure epler.
- Nå er det bare å blande alle ingrediensene til smuldringen godt, fra dannede smuler og dette gis over eplebelegget, så er det av i varm ovn.
tips
- Baketiden er 30-35 minutter.
- Den ferdige kaken kan støves med sukker etter avkjøling.
- Selvfølgelig er denne kaken også god med andre frukt eller bær.
- Og et annet hett tips: Også varm og med litt pisket krem er det allerede en deilig godbit! :-)
