Berlinbrød
Dette er, til tross for navnet, en printenähnliche-spesialitet fra Bergisches Land, Rhinens høyre bredd rundt Wuppertal og Köln!
ingredienser:
6 egg
750 g farinsukker
3 ss kakao
3 ts kanel
300 g grovhakkede hasselnøtter
1/2 ts nellikspulver
1 pakke natron
750 g mel
Elt alt gradvis til en fast deig og smør på et smurt ark (bedre: bakepapir) om fingertykke. Stek ved 175 ° C på middels rack i omtrent 20-30 minutter. Ikke bli for mørk!
Skjær i strimler umiddelbart etter steking.
Pensle med melis etter ønske.
Oppbevares lufttett.
