Bogca - fylte tyrkiske rundstykker
tid
Total forberedelsestid: 1 time.
Oppskrift på Bogca - fylte tyrkiske rundstykker.
ingredienser
- 500 g mel
- 1 kube gjær
- 100 ml vann
- 100 ml melk
- 100 ml olje
- 3 ts salt
- 1 ss sukker
- 2 egg (han) atskilt
- Sesam, svart spisskummen
forberedelse
- Løs gjæren i vann, hell i en bolle og bland med melk, olje, sukker, salt og 2 eggehviter.
- Elt melet sakte. Tilsett mel til en jevn og myk deig er dannet. La det gå i 1 time.
- Ta store biter fra deigen og trykk flatt, fyll med kjøttdeig (se nedenfor) eller ost, form til brødruller.
- Visp eggeplommer og smør på brødene.
- Dryss over sesam og svart spisskummen.
- Stekes i en forvarmet ovn på 200 grader til de er gyldenbrune.
kjøttdeig
- 250 g storfekjøtt
- 1 løk 2 grønne spiss paprika
- 1 ss tomatpuré
- 2 ss olje
- Salt, pepper chili
- fersk persille
Skrell løken med hakkede paprika, hakk persillen.
Varm olje i en panne over middels varme, stek løkbitene og paprikaen lett i gult.
Tilsett kjøttdeig, stek godt i 7-8 minutter, mens du rører konstant. Tilsett tomatpuré, fersk persille, salt, pepper og chiliflak, rør og fjern av varmen, la avkjøle.
