Panerte zucchiniskiver - vegetarisk
tid
Forberedelsestid: 20 min.
Steketid eller steketid: 10 min.
Total forberedelsestid: 30 min.
Det trenger ikke alltid være kjøtt, du kan også brød grønnsaker. Zucchini er for øyeblikket nok.
Ingredienser for 1 person eller høyst til 2 dårlige spisere:
- ca 250-300 g zucchini
- 1 egg
- 25 g mel
- 50 g skrellet sesam
- 3 ss olje
- 150 g rømme
- 150 g kremkvark
- Dill, persille, salt, pepper
- 1 liten fedd hvitløk
- Persille til pynt
forberedelse
- Rør rømme og cottage cheese, vask urtene, klapp tørr og hakk fint. Skrell av hvitløken og trykk gjennom pressen. Tilsett hvitløk og urter i kvarken og rør godt, smak til med salt og pepper.
- Vask og rengjør zucchini, kuttet i skiver.
- Krydre deretter skivene kraftig, slå eggene i en grunne bolle og visp, legg melet på en tallerken, sesam også på en tallerken ekstra.
- Vend deretter de krydret zucchiniskivene først i mel, deretter i egg og til slutt i sesam.
- Varm oljen i en panne og stek zucchini-skivene til de er gyldenbrune.
- Legg courgette-skivene på tallerkenen og sett dukkert i en liten bolle eller på en liten tallerken.
Folk som har liten tid til matlaging, kjøper seg en tilsvarende allerede forberedt dukkert etter eget valg og spiser dette til de panerte zucchiniskivene, det har jeg allerede gjort.
