Kålstuing med chorizo
I følge sesongen har vi sommer, men tilsynelatende er han på ferie (sannsynligvis er han for kald for oss). Og fordi vi bare har 15 grader ute, er det lapskaus i dag.
Stek 3 løk og to fedd hvitløk i litt olje, tilsett to ss tomatpuré og stek. Slag med 100 ml hvitvin og kok nesten helt. Tilsett halvannen liter buljong. Skjær 3 gulrøtter i skiver og 700 g poteter i terninger og tilsett i buljongen med 700 g skivet kål (savoykål, kål eller kål).
Rør timian, salt og pepper inn og kok til de er myke. Skjær chorizo (ca. 400 g) i tynne skiver og sauter uten fett. Rør pølsen og noen få spiseskjeer av det stekte fettet under den tilberedte lapskausen.
Vinen kan selvfølgelig slettes fullstendig. For muligens mitessende barn vil jeg anbefale i stedet for chorizo kalkunbryst eller kjøttpølse.
