Autumn Stew: Wirsingtopf with Cabanossi
tid
Forberedelsestid: 25 min.
Steketid eller steketid: 35 min.
Total forberedelsestid: 1 time.
I dag er min oppskrift på en høstlig lapskaus, deilig og sunn, fordi savoykål inneholder mange fiber, vitaminer og folsyre: Wirsingtopf med Cabanossi.
ingredienser
For 4 til 6 porsjoner
- 1 løk
- 2 ss smørsmur
- 1 savoykål (ca. 1 kg)
- 300 g gulrøtter
- 3-4 poteter
- 1 ts marjoram
- Salt, pepper
- Karve og litt muskatnøtt
- 1 ss granulert vegetabilsk bestand
- 2 epler
- litt sitronsaft
- 300 g Cabanossi og muligens litt rømme eller rømme
forberedelse
- Skrell løken og fin terningen. Varm smøret i en panne og stek løken i et glass.
- Fjern de ytre bladene fra savoikålen, kvart savoykålen, skjær ut stilken og skjær kålkvartene i strimler. Skrell gulrøtter, halveres på langs og skjær i tynne skiver. Skrell poteter og kutt i små terninger.
- Tilsett savoykålen, gulrøttene og potetene i løkterningene og la det småkoke i minst 5 minutter. Tilsett 2 ½ liter vann, smak til med salt, pepper, merian, spisskummen og muskatnøtt, tilsett buljongen, kok opp og kok opp på middels varme i omtrent 20 minutter.
- I mellomtiden, vask eplene, kvart dem, kjernen dem, kutt i små terninger og drypp øyeblikkelig med sitronsaften. Tilsett deretter eplene i suppen og bring alt til å koke igjen.
- Skjær til slutt Cabanossi i tynne skiver, tilsett suppen og la de dekke i 10 minutter på kokeplaten.
- Så krydder kanskje suppen igjen, spredt på tallerkener og server som ønsket med en spiseskje rømme eller rømme? og bare kos deg!
GOD JONGER!
