Gulrot suppe - krydret og raskt
- 1,5 kg gulrøtter
- 1-2 løk
- 1 liten selleri knoll
- 50 g skinke (bacon) terninger
- 1 kl. Pakke med greener (TK)
- Persille (1 Pckg. TK eller 1 haug fersk)
- olivenolje
- grønnsaksbuljong
- salt
- Svart pepper
- karri
- gurkemeie
- chili flak
- 1 kopp krem
Skrell gulrøtter og selleri og skjær i små biter.
Terning løken og sauté med skinkekubene i olje. Tilsett gulrøtter, selleri og TK-suppens greener og sauter kort.
Deglaze deretter med vann til grønnsakene i gryten bare er godt dekket.
Smak til med grønnsaksbeholdning og krydderne, persille og la det småkoke med lukket lokk over svak varme i omtrent 30 minutter.
Slå deretter av komfyren, purre suppen med tryllestaven, krydre igjen og rør inn kremen.
Hvis du vil, kan du til og med kutte i pølser i Wien, ellers smaker en enkel sandwich super deilig.
